札幌ラーメンの名店「すみれ」といえば、多くの人が濃厚なみそラーメンを思い浮かべるはずです。そのすみれが監修したしおラーメンが、2026年9月29日（火）からセブン‐イレブン全国の店舗で順次発売されています。セブン‐イレブンとすみれのコラボで塩味が出るのは、セブン‐イレブン史上初とのことです。
価格は税込626.40円（税抜580円）。「あっさり系」の塩ラーメンを想像して買うと、かなり印象が違うかもしれません。ここからは公式発表の数字をもとにスープ・麺・具材の特徴、北海道限定のみそラーメンとの違い、家で一杯をおいしく仕上げるコツまでまとめました。
この記事でわかること
- 濃厚しおラーメンの発売日・価格・販売エリア
- スープ・麺・具材の構成と「あっさりではない」理由
- 北海道限定「濃厚みそラーメン」との価格・味の違い
- すみれの歴史と「純すみ系」の由来
- 電子レンジ調理品を店の味に近づける器・道具
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札幌すみれ監修濃厚しおラーメンの発売日・価格・販売エリア
基本情報は次のとおりです。数字はセブン‐イレブン・ジャパンのプレスリリースに記載された内容です。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品名 | 札幌すみれ監修 濃厚しおラーメン |
| 発売日 | 2026年9月29日（火）から順次 |
| 価格 | 税込626.40円（税抜580円） |
| 販売エリア | 全国のセブン‐イレブン |
| 展開 | 北海道フェア商品 |
「順次発売」となっているため、9月29日当日に全店へ一斉に並んだわけではありません。地域によっては入荷が数日ずれる場合があります。発売から1週間が過ぎた10月6日時点では、多くの店舗で手に取れる状況と考えられますが、確実に買いたい場合は来店前に店舗へ問い合わせると安心です。
発売前後にはグルメWatchやマイナビニュース、macaroniなど複数のグルメメディアが取り上げ、「すみれの塩」という珍しさから話題になっています。実際に売り場で探すときは、麺類の棚だけでなく北海道フェアのPOPが付いたコーナーも確認すると見つけやすいでしょう。
スープ・麺・具材の特徴 「あっさりではない」塩の正体
公式によると、この一杯は「あっさりした塩ラーメンとは異なる、パンチのある味わい」を目指して何度も試作を重ねたそうです。構成要素ごとに見ていきます。
| 要素 | 内容 |
|---|---|
| スープ | 鶏ガラベースにラードのコクとにんにくの風味。隠し味に酢 |
| 麺 | 北海道産小麦を使用した中太ちぢれ麺 |
| 具材 | もやし、炒めた玉ねぎ、チャーシュー |
ポイントはラードと酢の組み合わせです。札幌のすみれ系ラーメンは、スープの表面をラードの層が覆い、最後まで熱々のまま食べられるのが特徴として知られています。今回の塩でもラードを効かせてコクを出し、そこに酢を少量加えることで後味を引き締めているとのことです。
中太ちぢれ麺は、札幌ラーメンを代表する麺のスタイルです。縮れがスープをよく持ち上げるため、濃いめのスープと相性がよいと言われています。炒めた玉ねぎともやしは、すみれのみそラーメンでもおなじみの具材で、塩でも「すみれらしさ」を感じられる構成でしょう。
北海道限定「濃厚みそラーメン」との違い
2026年秋の北海道フェアでは、すみれ監修の濃厚みそラーメンも販売されています。ただし、みそは北海道限定です。
| 比較項目 | 濃厚しおラーメン | 濃厚みそラーメン |
|---|---|---|
| 価格（税込） | 626.40円 | 645.84円 |
| 価格（税抜） | 580円 | 598円 |
| 販売エリア | 全国 | 北海道限定 |
| 味のベース | 鶏ガラ＋ラード＋にんにく＋酢 | 赤味噌と白味噌のブレンド |
価格差は税込で19.44円。北海道以外に住んでいる人にとっては、塩が唯一の選択肢になります。道内の人なら、塩とみそを食べ比べられる貴重な機会でしょう。
すみれの歴史と「純すみ系」の由来
すみれの歴史をさかのぼると、1964年（昭和39年）に村中明子さんが札幌・中の島で開いた「純連（すみれ）」にたどり着きます。この店は人気店になったのち1982年にいったん閉店し、翌1983年に場所を移して「純連（じゅんれん）」として再開しました。
その後、創業者の三男・村中伸宜さんが平成元年（1989年）に中の島で「すみれ」をオープンします。1994年には新横浜ラーメン博物館にも出店し、全国的な知名度を得ました。現在、札幌の濃厚みそラーメンを語るときに使われる「純すみ系」という言葉は、この「純連」と「すみれ」の二つの店名に由来しています。
ちなみに、すみれといえばみそという印象が強い一方で、店舗では塩やしょうゆのメニューも提供されてきました。今回のセブン‐イレブン版は、そうした「みそ以外のすみれ」を全国で手軽に試せる商品という位置づけです。
コンビニラーメンを店の味に近づける器と道具
電子レンジ調理のコンビニラーメンは、容器のまま食べても十分においしく作られています。ただ、ラードの熱さと香りを楽しむすみれ系の一杯だからこそ、器や道具を少し工夫すると満足感が上がるでしょう。
ラーメンどんぶり
厚手のラーメンどんぶりに移し替えると、スープが冷めにくくなります。あらかじめ熱湯を張って器を温めておくと、ラードの層が保たれ、最後まで熱々の状態で食べやすくなります。容量1,000ml前後の大きめサイズなら、スープがあふれる心配も少ないでしょう。
すみれのカップ麺・袋麺
コンビニの監修品が気に入ったら、通販で買えるすみれのラーメン（袋麺・カップ麺）をストックしておく方法もあります。札幌のお土産ラーメンとしても定番で、みそ味を中心に複数の種類が流通しているのも魅力でしょう。北海道限定のみそラーメンが買えない地域の人にとっては、すみれのみそ味を味わう手段にもなります。
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3,240円 (税込)
ラーメン レンゲ
濃厚なスープを最後まで味わうなら、深めのラーメン用レンゲがあると便利です。ちぢれ麺は滑りにくい箸のほうがつかみやすく、木製や先端に溝のある箸が向いています。
札幌ラーメン 詰め合わせ
すみれ以外の札幌の名店とも食べ比べたい人には、複数店の袋麺をまとめた札幌ラーメンの詰め合わせが便利でしょう。しお・みそ・しょうゆを並べて味わうと、同じ札幌ラーメンでも店ごとの個性の違いがよくわかります。にんにくや粗挽きこしょうを少量足して、自分好みに味を変えるのもおすすめです。
よくある質問
Q1. 札幌すみれ監修濃厚しおラーメンはいつ発売されましたか？
A. 2026年9月29日（火）から全国のセブン‐イレブンで順次発売されています。
Q2. 価格はいくらですか？
A. 税込626.40円（税抜580円）で販売されています。
Q3. 濃厚みそラーメンは全国で買えますか？
A. みそは北海道限定の販売です。価格は税込645.84円（税抜598円）です。
Q4. 「あっさり」した塩ラーメンですか？
A. 公式はあっさりとは異なるパンチのある味わいとしています。鶏ガラベースにラードとにんにくを効かせ、隠し味の酢で後味を引き締めた濃厚な塩スープです。
Q5. 麺はどんな麺ですか？
A. 北海道産小麦を使用した中太ちぢれ麺です。
Q6. セブン‐イレブンですみれ監修の塩が出るのは初めてですか？
A. セブン‐イレブンの発表では、すみれ監修の塩ラーメンはセブン‐イレブン史上初とされています。
Q7. いつまで販売されますか？
A. 終了日は公表されていません。フェア商品のため、気になる人は早めに購入するのが確実です。
すみれの塩で札幌ラーメンの新しい一面を味わおう
札幌すみれ監修濃厚しおラーメンは、税込626.40円で9月29日から全国のセブン‐イレブンに並んでいます。鶏ガラにラードとにんにく、隠し味の酢を合わせた「あっさりではない塩」は、みそのイメージが強いすみれの新しい一面を感じられる一杯です。
フェア商品は入れ替わりが早いため、気になった人は早めに店舗をのぞいてみてください。器を温めて移し替えるだけでも、店で食べる熱々の感覚にぐっと近づきます。
